量ではなく品質重視で生産され、味で評価され価格が決められるコーヒー。
また、産地や生産過程、生産者が明確であるもの。私たちが消費すればするほど、生産者の方々も還元されたものでより品質にフォーカスを当てコーヒー作りができます。

世界でスタンダードになっているこのコーヒーの味を、神戸のみなさまに知っていただきたいのです。
"スペシャリティ"なんて名前が付いていますが、このコーヒー何かスペシャルなものではなく、日常のものにしていただきたいのです。

そういう思いで、Coffee Up!はスタンド形式にてお店を構えました。
コーヒーが好きな方も苦手な方も、まずは一杯、take away してみてください。